BAOBÁ VINO PINOT NOIR TERROIR 2022 750ML
BAOBÁ VINO PINOT NOIR TERROIR 2022 750ML
Tipo de vinho: Vinho fino tinto seco
Uva: 100% Pinot Noir
Volume: 750ml
Temperatura: 15°C a 16°C
Região: Região da Campanha - RS (Brasil)
Safra: 2022
Envelhecimento: 3 meses em barricas de carvalho
Teor alcoólico: 12,6%
Visual: Cor rubi leve
Nariz: Uma explosão de aromas, com prevalência de framboesa e morango em calda
Boca: No paladar destaca-se pela boa acidez, frescor volumoso e equilibrado, com taninos delicados e firmes
Harmonização: Carnes vermelhas, aves, massas e queijos
SOBRE O PRODUTO:
O Baobá é considerado a árvore da vida por sua magnitude e força. Pensando nisso e em trazer a grandiosidade dele para o mundo dos vinhos, criamos a linha Baobá Vino.
A intensidade e a força dessa árvore eternizam-se na expressão da uva e, principalmente, da safra a qual foge de padrões e, por isso, cada uma se torna única.
Produzido 100% a partir da uva Pinot Noir, cultivado na região da Região da Campanha - RS (Brasil), este vinho é o reflexo do trabalho, do cuidado com as uvas e do perfeito controle dos processos enológicos, resultando em vinhos de grande personalidade e padrão internacional.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO:
As uvas para este vinho são colhidas de forma manual e, após a seleção dos cachos, são desengaçadas e pré-maceradas, por doze horas, em temperaturas baixas (8°c) para extração de aromas desta variedade. Logo, adicionam-se leveduras selecionadas, para a fermentação alcoólica em temperatura controlada entre 18°c a 20°c. Ao fim desta etapa, o vinho é trasfegado e realiza-se a Fermentação malolática, de forma espontânea. Após, segue para a clarificação e estabilização.
para finalizar, o processo de afinamento é feito com barricas de carvalho americano, com tostagem leve, respectivamente, de segundo uso, por um período de três meses. O que agrega uma boa sutileza aromática e bom volume de boca. Concluindo este amadurecimento, é filtrado e engarrafado.
