BAOBÁ VINO TANNAT TERROIR 2021
Baobá Vino Tannat Terroir 2021
Tipo de vinho: Vinho fino tinto seco.
Uva: Tannat.
Volume: 750ml.
Temperatura: 15°C a16°C.
Região: Região da Campanha - RS
Safra: 2021
Envelhecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Visual: Vermelho rubi.
Nariz: Uma explosão de aromas de especiarias, couro e frutas vermelhas maduras, como framboesa, mirtilo e amora.
Boca: Destaca-se pelo final longo e persistente.
Harmonização: Queijos fortes, churrasco, carne de cordeiro e embutidos.
SOBRE O PRODUTO:
O Baobá é considerado a árvore da vida por sua magnitude e força. Pensando nisso e em trazer a grandiosidade dele para o mundo dos vinhos, criamos a linha Baobá Vino.
A intensidade e a força dessa árvore eternizam-se na expressão da uva e, principalmente, da safra a qual foge de padrões e, por isso, cada uma se torna única.
Produzido 100% a partir da uva Tannat, cultivado na região da Região da Campanha - RS (Brasil), este vinho é o reflexo do trabalho, do cuidado com as uvas e do perfeito controle dos processos enológicos, resultando em vinhos de grande personalidade e padrão internacional.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO:
As uvas para este vinho são colhidas de forma manual e, após a seleção dos cachos, são desengaçadas. Logo, adicionam-se leveduras selecionadas, para a fermentação alcoólica em temperatura cotrolada entre 23°c a 25°c. Ao fim desta etapa, o vinho é trasfegado e realiza-se a Fermentação malolática, de forma espontânea. Após, segue para a clarificação e estabilização.
para finalizar, o processo de afinamento é feito com barricas de carvalho francês e americano, com tostagem leve e forte, de segundo uso, por um período de oito meses. Concluindo este amadurecimento, é filtrado e engarrafado.
